bei uns gab es gestern Buttermilch-Knoblauch-Hähnchen und dazu Ofengemüse. Das Hähnchen sollte man für 24 Stunden in der Marinade einlegen. So wird das Fleisch schön zart und nimmt den Geschmack der Marinade ein wenig auf.
Am liebsten nehme ich für dieses Rezept Hähnchenflügel - ihr könnt aber auch gerne Hähnchenkeulen nehmen.
Hier die Zutaten für 3-4 Portionen:
- 1 kg Hühnerflügel
- 250 ml Buttermilch
- 10 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung:
- Buttermilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer am besten in einen Ziploc-Beutel geben.
- Petersilie hacken und dazugeben, Knoblauch schälen und in den Beutel pressen. Alles gut in dem Beutel vermischen und die Hähnchenflügel dazu geben. Alles gut in dem Beutel vermengen.
- Für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Flügel in eine Auflaufform geben und die Marinade aus dem Beutel darüber geben. Für ca. 20 Minuten im Backofen garen.
- Die Flügel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im oberen Drittel im Backofen etwa 20 Minuten knusprig backen - denn wer mag schon labberige Haut?!
Bei uns gab es Ofengemüse dazu - dazu einfach Gemüse, was ihr am liebsten mögt (z.B. Kürbis, Süßkartoffel, Pastinake, Möhren, Zucchini, Zwiebel,...) in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, klein gehackten frischen Rosmarin grobes Meersalz und Pfeffer würzen. Wer noch nicht genug Knoblauch hat, kann auch noch 2 Knoblauchzehen dazugeben.Auf die Fettpfanne geben und genauso lange, wie die Hähnchenflügel im Ofen garen.
Einfacher und leckerer kann man kaum Gemüse essen...
Dann lasst es euch mal schmecken und viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Eure Andrea
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